立冬*饺子*蝶恋花
昨天是立冬,是秋冬交替的日子,按习俗要吃饺子,从未做过饺子的我一时兴起,从饺子皮做起,而且决定做彩色皮子哦,就地取材,因材施用,“蝶恋花”主题的饺子宴感觉还不错哦!
38克
49克
163克
1175
千卡
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步骤1/10
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家里没绿色蔬菜,只有毛豆米,那就因材施用,放入破壁机,加入水,与毛豆米齐平,打磨成豆沙。
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步骤2/10
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胡萝卜切成片,放入破壁机,加入水,与胡萝卜齐平,打磨成汁。
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步骤3/10
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红、绿汁颜色不错哦!
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步骤4/10
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将毛豆沙拌入面粉中,揉搓成团,放置保鲜膜中醒面30分钟
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步骤5/10
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将胡萝卜汁与面粉进行搅拌,揉搓成团,放入保鲜袋醒面30分钟。
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步骤6/10
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提前将香菇泡发、洗净、切碎
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步骤7/10
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鸡蛋打散炒熟切碎
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步骤8/10
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分别将香菇沫、鸡蛋粒拌入肉馅中,肉馅在此之前先放入酒、盐、生油、葱姜拌匀腌制十分钟
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步骤9/10
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将醒好的面,搓成长条切成小块,用擀面杖擀出饺子皮
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最后一步
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分别用红、绿面团做了蝴蝶、花朵、树叶饺子,放入蒸锅隔水蒸20分钟,味道形象俱佳,只是饺子皮有点厚。
1、绿色还是建议用菠菜汁,色彩鲜艳,毛豆米颜色太浅
2、饺子皮一定要薄,这样口感才好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-08
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