泰式绿咖喱鸡（用自制咖喱酱）

Name: 泰式绿咖喱鸡（用自制咖喱酱）
Ingredients: （约三人份）鸡大腿 3只约450g; 自制泰式绿咖喱酱 3-4大勺; 小型西葫芦 1个约100g; 甜豆角 200g; 泰式青柠kaffir lime 1个; 青红辣椒 各一个; 椰浆 400ml

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难度：切墩(初级) 时间：30分钟

食材清单

（约三人份）鸡大腿 3只约450g

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自制泰式绿咖喱酱 3-4大勺

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小型西葫芦 1个约100g

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甜豆角 200g

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泰式青柠kaffir lime 1个

、

青红辣椒各一个

、椰浆 400ml

烹饪步骤

小贴士

1. 绿咖喱一定不能太过油腻，所以要去掉大部分鸡皮，留下一点增加香味即可。煸炒鸡块时如果出了很多鸡油，也要用厨房纸擦拭去除一些 2. 下蔬菜后不要煮太久，软熟即可，避免久煮让颜色变得暗淡 3. 自制的绿咖喱酱中有鱼露和虾酱，都是很咸的成分所以不需额外加盐，如果觉得淡了就再加点鱼露，不~要~加~盐 4. 青柠稍煮一会出香味即可，久煮会发苦 5. 汤汁不要收得太浓哦，清爽一点更好吃

4/6

展开全部6个步骤

发布于 2012-04-19

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