用9L的小熊烤箱第二次做6寸的威风蛋糕
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 先上一张第一次烤的图,除了接触发热管的地方糊了,其它都是非常不错的。
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点击查看大图 把各种食材按份量都准备好,蛋黄和蛋清分离好,放碗里备用。
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点击查看大图 蛋黄里依次放入玉米油、纯牛奶、白砂糖15g,手动打蛋器打均匀。
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点击查看大图 把面粉筛入蛋黄碗里,一定要过筛,去除小颗粒,否则影响口感。
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点击查看大图 蛋黄液和均匀,不能划圈圈。
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点击查看大图 再来打蛋清,一开始加一点盐,一次糖。打到像图中这样有小泡泡,再加一次糖继续打。
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点击查看大图 打成这样再加一次糖,滴一滴白醋。
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点击查看大图 像这样立起来不塌下去,就是打发好了。
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点击查看大图 加一半去蛋黄里,上下划十字,不可打圈圈。
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点击查看大图 剩下来的也全部倒进去。
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点击查看大图 二者融为一体,就可以倒入模具了。
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点击查看大图 端起来在桌子上震几下,去掉里面的气泡,然后放入已预热(130度10分钟)的烤箱。先120度10分钟,然后130度25分钟。
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点击查看大图 出炉,看上去不错。
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点击查看大图 倒扣在不锈钢网上,让它自然冷却。
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点击查看大图 用刀沿内壁划开脱模。
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点击查看大图 再翻过来看看,是不是不错?
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点击查看大图 切开给你们看看
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点击查看大图 再摆个POS。
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点击查看大图 自己吃一小块。。
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最后一步
点击查看大图 其它的全部带给同事。不晓得为什么,上传的图片都只能显示一部分还不能调整,只是心累啊,你们将就看吧,真是遗憾。
小贴士
1.所有容器一定无水无油; 2.蛋清里一定不能掺入蛋黄和杂质。
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展开全部20个步骤
发布于 2017-11-04
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