清蒸螃蟹(内涵秘制蘸料配方)
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 生姜和大蒜切碎,除葱花以外的所有配料混合在一块
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点击查看大图 螃蟹刷干净
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点击查看大图 入蒸笼
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4/7
点击查看大图 开水上锅蒸,因为我用的蒸煮一体砂锅,底下炖的萝卜,萝卜烧开后,放入螃蟹蒸
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点击查看大图 在萝卜和螃蟹要出锅的最后十分钟时将调好的酱料放上面蒸一下,这样可以让糖、醋,酱油还有黄酒更好的融合在一起,而且热的酱料味道会更好,因为加了糖的缘故,味道特别鲜美,酸中带甜,特别适合大众口味
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6/7
点击查看大图 出锅时撒上葱花,完美
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最后一步
点击查看大图 因为我胃寒,所以吃了不少酱料里面的生姜沫,感觉浑身都暖暖哒
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发布于 2017-11-02
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