蟹黄油
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将蟹方于清水一小时后洗净(用牙刷刷蟹的各个部位)
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点击查看大图 水开后上锅蒸十五分钟左右,剔除蟹黄及蟹肉,剔肉是个麻烦活,贴主动作慢花了三小时
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点击查看大图 猪油是现成的,没有现成猪油的用板油熬油就是
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点击查看大图 大火放油加热
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点击查看大图 加入姜片爆香,有大葱的可以适量加大葱
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点击查看大图 倒入蟹黄蟹肉,改小火慢炒十分钟
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点击查看大图 加入少许黄酒
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点击查看大图 冷却后装罐密封
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最后一步
点击查看大图 最后的成品
小贴士
黄就可以替换成白酒 ,只有少许用于除腥保鲜。
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展开全部9个步骤
发布于 2017-10-28
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