莴笋烧龙利鱼
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备食材,龙利鱼清洗干净,用厨房纸巾吸干水分。
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点击查看大图 龙利鱼切块,莴笋切小块,蒜用压蒜器压成末。
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3/7
点击查看大图 龙利鱼先倒入菜籽油,用手抓匀后,再放入盐和料酒,腌制5分钟。
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4/7
点击查看大图 热锅凉油小火炒香豆瓣酱和蒜末。
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5/7
点击查看大图 放入莴笋翻炒均匀后,再放入鱼块。
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6/7
点击查看大图 用铲子轻轻推动鱼块,防止鱼块炒烂,待鱼块变白变小后,就熟了。起锅前关小火勾薄芡。
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最后一步
点击查看大图 可以开动啦!
小贴士
热锅凉油是指:锅烧热后倒入油,待油烧制温热时倒入食材。 腌制鱼块时盐不要放太多,以免豆瓣酱较咸的话最后炒出的菜太咸了。 勾薄芡是指:取一只空碗加入少许淀粉,倒入凉水搅拌均匀。下锅时慢慢倒入,以免一次倒入汤汁太黏稠。
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展开全部7个步骤
发布于 2017-10-20
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