黎麦全麦吐司
4.3万人浏览 · 332人收藏 · 人做过
时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/14
点击查看大图 成品图
-
2/14
点击查看大图 30克黎麦加入水浸泡15分钟后,滤出水,加入240克水煮成黎麦粥冷却备用
-
3/14
点击查看大图 备齐所用材料
-
4/14
点击查看大图 除黄油外所有材料放入面包桶中,盐与酵母避免接触到。运行一个揉面程序后放入黄油,继续揉至完全阶段
-
5/14
点击查看大图 揉好的面团室温发酵至2倍大
-
6/14
点击查看大图 取出简单排气,均分为4份。
-
7/14
点击查看大图 滚圆,加盖保鲜膜松弛20分钟。
-
8/14
点击查看大图 松弛好的面团从中间向两侧擀成牛舌状,翻面,从一侧卷起,收口朝下放置松弛20分钟。
-
9/14
点击查看大图 松弛好的面团继续按照上一部操作方式擀卷,擀卷好的两圈半到3圈为宜
-
10/14
点击查看大图 收口朝下装入模具中
-
11/14
点击查看大图 放入温度38度,湿度75%的环境中进行最后发酵,发酵至8分满时取出,加上盖子。放入预热好的烤箱中下层,上下火180度,23分钟左右。
-
12/14
点击查看大图 烤好的面包轻震出热气,立即脱模,冷却至掌温后密封保存,建议2天内吃完。
-
13/14
点击查看大图 成品图
-
最后一步
点击查看大图 成品图
4/14
展开全部14个步骤
发布于 2017-10-14
换一个做法相关分类
相关推荐
-
家常鲜食#小鸡炖蘑菇4468人看过
-
小炒皇39900人看过
-
汤汁浓郁鲜掉眉毛的肥牛虾滑响铃卷29222人看过
-
#做川菜,用豪吉#番茄肥牛金针菇煲5003人看过
-
鼠曲草青团9143人看过
-
葱油鸡15343人看过
-
到了一定年纪是往回收的,三两知己慰风尘,一杯清茶敬浮生。在独处的路上与自己为伴不忧不惧,自在自得作家马尔克斯说:“人生终将是一场单人的旅行”。前半程,我们向外寻找去见识更大的世界,认识更多的人,用世界的博大与厚重填补自己的渺小与浅薄,后半程,我们向内扎根用前半程的营养来丰富自己,找寻适合自己的生活方式。一路上,有朋友在则是幸运:一个懂你、欣赏你的人能增添生活的色彩,若走到最后与朋友渐渐失散也别心慌,这正说明你越来越成熟越来越认同自己人这一生,所有美好的意义其实都是自己赋予自己的,与旁人无关,不必执着于朋友多少、圈子大小,内心的安宁胜过一切喧嚣。小小悠儿
-
夜宵大头芳芳