小黄鱼煲豆腐
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 小黄鱼去内脏洗净备用
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点击查看大图 放花椒,姜丝,料酒,盐腌制15分钟以上
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点击查看大图 腌好的鱼用厨房用纸吸走多余的水分,裹上淀粉或面粉
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点击查看大图 锅内放油,将鱼
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点击查看大图 控油备用
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点击查看大图 准备八角,香叶等香料,不全的话去一种也行,姜,葱,干辣椒。
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最后一步
点击查看大图 砂锅美放油,爆香调料,放入鱼,料酒,生抽,老抽,豆腐,盐,加水没过豆腐,加盖水开后中火闷至收汁,最后撒上香葱香菜,出锅!香喷喷!
小贴士
小黄鱼和豆腐都比较嫩,尽量不要翻动,会烂
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展开全部7个步骤
发布于 2017-10-11
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