牛奶红豆芋圆
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时间：30分钟
食材清单
紫薯味
、
紫薯
100克 、
木薯粉
50克
、
水
适量 、
红薯味
、
红薯
100克 、
木薯粉
50克
、
水
适量 、
原味
、
芋头
100克 、
木薯粉
50克
、
水
适量 、
牛奶
适量 、
蜜豆
适量
烹饪步骤
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1/11
点击查看大图 紫薯、红薯和芋头分别洗干净削皮切块儿。放入蒸锅蒸20-30分钟左右我是分开蒸的，蒸到可以捣成泥的程度
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点击查看大图 加入木薯粉和适量水，揉成面团。水要根据情况一点点加
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点击查看大图 揉成不开裂的面团即可
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点击查看大图 分别搓成小面团
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点击查看大图 中火煮开一锅清水，将芋圆倒进锅里煮。一定记得分开煮，不然会混色的我煮的顺序是原味-红薯味-紫薯味，最后煮完的水是墨绿色
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点击查看大图 几分钟后芋圆就浮起来了，再煮几分钟就可以出锅了记得用勺不断搅拌
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7/11
点击查看大图 捞起后放进凉白开里泡着，防止粘黏
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8/11
点击查看大图 三色芋圆加上牛奶和蜜豆，一碗好吃的红豆牛奶芋圆就做好了～
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9/11
点击查看大图 红豆，芋头，你要加什么料
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点击查看大图 Q弹
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最后一步
点击查看大图 成品图
小贴士
1食物和木薯粉按比例添加即可，多的揉成小团后可以放冰箱冷冻，吃之前解冻煮 2紫薯比较干，揉成面团需要加水。红薯和芋头本身含水份，而且蒸的时候锅盖上水蒸气会滴落到碗里，所以揉面团时我没有加水。水量请酌情调整。 3蜜豆比较甜，所以芋圆面团里我没有放糖。如果做其他甜品可以适当加糖。
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展开全部11个步骤
发布于 2017-10-04
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