葱香蛤蜊#厨此之外,锦享美味#
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 买回来的蛤蜊放入清水里,加几滴香油,有时间的话养上半天,让它吐泥
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点击查看大图 用刷子将表面的赃物刷干净,再次清洗
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点击查看大图 烧开一锅水,将蛤蜊放进去,煮至开锅,蛤蜊全部打开
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点击查看大图 开口的蛤蜊放入盆里
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点击查看大图 将靠近里面的黑色排泄物一个个摘除掉
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点击查看大图 葱姜蒜切好
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点击查看大图 砂锅加热,炒香姜丝蒜片
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点击查看大图 将蛤蜊放进去,稍微翻拌下
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点击查看大图 放盐
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点击查看大图 放生抽
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点击查看大图 翻炒均匀,盖上锅盖稍微焖煮几分钟
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点击查看大图 加入辣椒粉,翻炒均匀
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最后一步
点击查看大图 撒入葱段即可出锅
小贴士
1、如果时间很充足,泥沙吐得很干净的话,也可以不摘除肠道。 2、不要用力翻拌,会导致壳肉分离的。 3、焖煮的时间一定不能过长,稍微焖煮下,入味即可。
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发布于 2017-09-28
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