外酥里嫩秘制烤鸡(整只)
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时间:30分钟
食材清单
鸡(阿根廷进口)
一整只
、
孜然粉
少量
、
花椒面
少量
、
五香粉
少量 、
黑胡椒粉
少量 、
厨邦酱油
3大勺
、
料酒
1汤匙 、
姜
2片 、
大蒜
适量 、
洋葱
半个 、
蚝油
2大勺 、
蜂蜜
三大勺 、
盐
适量 烹饪步骤
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点击查看大图 我买的是阿根廷进口的整鸡(无内脏跟屁屁)沥干水分看看有没有没收拾干净的毛
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点击查看大图 这个步骤很关键,用叉子给他身上戳洞,可以让鸡更好的入味,没叉子可以用牙签
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3/11
点击查看大图 戳完是这样,全身都要戳,每一个细节都不要放过
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4/11
点击查看大图 洋葱铁成小块,姜根大蒜切片
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点击查看大图 全部放在一起
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点击查看大图 弄匀后抹在鸡的全身还有肚子里面也要放,然后放在盆里盆口密封好或者用塑料袋包裹起来密封好可以更好的入味,放进冰箱里一晚
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7/11
点击查看大图 经过一晚上的腌制拿出来,用烤箱的钎子串上,因为他已转起来鸡翅就会动来动去,我用的一次性筷子把鸡翅固定了一下,把鸡腿也要固定一下根钎子固定在一起,可以用线绑也可以用锡纸绑起来
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点击查看大图 放进烤箱,旋转上面火175度,40分钟
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9/11
点击查看大图 然后中途开烤箱用刷子刷蜂蜜跟酱油调的汁,然后再接着烤40分钟(时间自己定,我的这个鸡太大所以时间烤的长)
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点击查看大图 看看这个颜色,是不是一看就外酥里嫩的
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最后一步
点击查看大图 装盘,我这个不太擅长摆盘,请大家原谅
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展开全部11个步骤
发布于 2017-09-19
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