小羽私厨之碗仔翅
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时间:30分钟
食材清单
香菇
4朵 、
干木耳
10克
、
粉丝
1小把 、
鸡胸肉
1块 、
鸡高汤
1500ml
、
盐
1小勺约5克 、
白胡椒粉
1小勺约5克
、
玉米淀粉
1小勺约15克 、
芝麻香油
1小勺约5克
、
香醋
1大勺约15克 、
鸡蛋
1个 烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 先把干香菇,黑木耳洗净,用温水泡发,泡过的水留着别扔。
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2/9
点击查看大图 泡好的香菇和黑木耳切成丝
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3/9
点击查看大图 粉丝放到冷水里泡软,切成手指长的段
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4/9
点击查看大图 把鸡胸肉放到开水锅里煮熟,捞出晾凉后用拳头锤散,撕成细丝。
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5/9
点击查看大图 刚才泡香菇的水沉淀过滤后倒入锅里,把香菇丝、木耳丝、粉丝、鸡肉丝也一起放入。
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6/9
点击查看大图 倒入鸡汤没过食材,没有鸡汤的话就用开水,大火煮开后,撇去表面的浮沫。
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7/9
点击查看大图 加入1小勺盐,1小勺老抽搅拌均匀,1大勺玉米淀粉加小半碗清水调开,倒进锅里勾个薄芡。
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8/9
点击查看大图 等再次开锅后,把1个鸡蛋打散成蛋液淋入锅中,用汤勺轻轻推散成蛋花。
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最后一步
点击查看大图 出锅前撒点白胡椒粉,点几滴芝麻香油和香醋就可以了喝啦~
小贴士
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展开全部9个步骤
发布于 2017-09-16
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