毛毛虫肉松面包
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 除黄油外其他料打成扩展阶段,边缘锯齿
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点击查看大图 加黄油,继续打
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点击查看大图 也可手揉至出膜,边缘光滑
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点击查看大图 第一次醒发,面团置于大的空盆中,保鲜膜封口,27-28度,约一小时,面团发至2-2.5倍
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点击查看大图 手指沾面粉戳洞,不回缩不反弹
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点击查看大图 均分六个,排气,滚圆,静置10-15分
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7/12
点击查看大图 取一个面团,杆开,如图,半边放色拉酱和肉松,半边切小条
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点击查看大图 卷成六个
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点击查看大图 第二次醒发,37-38度,约50分,面团发至1.5倍大。刷蛋液,撒白芝麻。175度18分钟
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点击查看大图 成品1,翻糖加色素,做眼睛和触角
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11/12
点击查看大图 成品2
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最后一步
点击查看大图 成品3
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展开全部12个步骤
发布于 2017-09-13
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