巧克力荞麦乳酪面包
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
高筋面粉
200g 、
荞麦粉
25g 、
可可粉
12g 、
牛奶
100g 、
鸡蛋液
25g 、
砂糖
25g 、
盐
2g 、
酵母
3g 、
黄油
20g 、
乳酪
100g 、
糖粉
10g
烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 准备食材。
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2/10
点击查看大图 除乳酪、糖粉和黄油外，全部食材放入面包机，启动揉面程序，10分钟后加入软化的黄油继续揉面。
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3/10
点击查看大图 准备乳酪馅，乳酪与糖粉搅拌均匀备用。
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4/10
点击查看大图 揉好面团第一次发酵两倍大，手指蘸面粉按面团不回缩就发好了
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5/10
点击查看大图 面团排出空气，在室温下醒发15分钟，一定盖上保鲜膜。然后擀成长椭圆形，将乳酪馅均匀的涂抹在面团上。
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6/10
点击查看大图 卷好面团收口朝下，整理成两头尖的形状。
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7/10
点击查看大图 放入烤盘进行二次发酵，发酵到两倍大，表面刷蛋液。
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8/10
点击查看大图 烤箱180度预热好，烤25分钟，具体时间根据自家烤箱脾气定。
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9/10
点击查看大图 烤好出炉，放凉装保鲜袋保存。
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最后一步
点击查看大图 吃的时候最好切片食用。
小贴士
可可粉可以换成巧克力，用巧克力直接做面包可使面包组织细腻，增加了巧克力的香味，味道更浓更香甜。隔水融化巧克力后加入面包机揉面，牛奶和砂糖的用量略减少即可。 面包刚烤好时外皮较硬，稍晾一下就回软了，吃起来很松软。
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2017-09-07
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