糖醋排骨
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 冷冻盒的仔排提前放冷藏室解冻,洗净、沥干备用,糖醋生抽料酒准备好;
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2/10
点击查看大图 仔排放入多用锅中,加入纳美水,少许生姜片和黄酒,大火煮开,将仔排焯水后捞出,沥干水分备用;
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3/10
点击查看大图 白砂糖放入多用锅中,800瓦-900瓦干锅化糖,期间不需要用锅铲,可以稍微左右摇晃多用锅,直到白糖全部融化,呈蜂蜜色;
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4/10
点击查看大图 倒入仔排,用锅铲翻炒,使融化的白糖均匀地裹住每一块仔排,然后加入黄酒、生抽、陈醋,继续翻炒均匀;
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5/10
点击查看大图 翻炒至仔排均匀上色,汤汁变浓,加入热开水,没过仔排;
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6/10
点击查看大图 盖上锅盖,大火煮开后,调中小火,焖煮约15分钟,具体时间根据个人口味,如果喜欢软一些口感,可以适当延长焖煮时间;
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7/10
点击查看大图 开盖,调大火至1500瓦~1800瓦,翻炒进行收汁;
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8/10
点击查看大图 最后盛盘,撒上白芝麻即可。
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9/10
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最后一步
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展开全部10个步骤
发布于 2017-09-03
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