给肥羊泡个酸辣浴
8467人浏览 · 20人收藏 · 人做过
难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
肥羊
一盒
、
青菜
一人量 、
蒜
3颗 、
洋葱
半颗 、
干小米椒
3个
、
豆瓣酱(辣)
4勺
、
老干妈
3勺 、
鸡精
适量 、
酱油
一铲量 、
白醋
一铲量 、
料酒
一铲量 、
水淀粉
半碗
、
水
一碗半 、
油
少量 烹饪步骤
-
1/11
点击查看大图 洋葱洗净切条
-
2/11
点击查看大图 干小米椒去头去籽(籽也可不去)
-
3/11
点击查看大图 蒜去皮(切去一小块头尾皮很好就剥下来了)
-
4/11
点击查看大图 放油,放蒜,炒至油开始有点小响声
-
5/11
点击查看大图 放入4勺辣豆瓣酱,小火翻炒
-
6/11
点击查看大图 炒至豆瓣酱香味散出,加入洋葱继续翻炒至洋葱变软
-
7/11
点击查看大图 倒入一碗半的水,加入适量鸡精,3勺老干妈,各一铲量的料酒、白醋、酱油(一铲量就是把材料倒到锅铲上一锅铲的量)。待汤汁开后,放入肥牛。
-
8/11
点击查看大图 肥牛煮熟后就把锅中除了汤其他东西都先捞起来在一会要装的碗中
-
9/11
点击查看大图 汤煮开,放入青菜。青菜很容易熟,熟后捞起放在原先肥牛上
-
10/11
点击查看大图 剩下的汤汁继续煮开后,倒入半碗水淀粉(水和淀粉比例2:1)。让汤汁变得浓稠后再倒在原先捞出的食材。
-
最后一步
点击查看大图 完成!
小贴士
1.豆瓣酱一定要用小火炒不然容易糊。 2.因为本身豆瓣酱和老干妈还有酱油就有咸味,所以不用放盐
4/11
展开全部11个步骤
发布于 2017-09-02
换一个做法相关分类
相关推荐