凉拌土豆丝
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 土豆去皮，切丝，厚度约1mm，放入加盐的水中去除淀粉，泡15分钟左右即可。（觉得麻烦不想切的宝宝们可以用左边的这种神器）
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点击查看大图 在等待土豆丝去淀粉的时候，将两根葱洗净，切成葱丝。
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点击查看大图 把去除了淀粉的土豆丝放入滚开的水里轻轻焯一下，约一分钟
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点击查看大图 焯好的土豆丝捞出来，放入凉水里激一下，或在凉水下冲十秒钟，让土豆丝冷却。（这样做的目的主要是为了让土豆丝口感比较脆）
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点击查看大图 将冷却的土豆丝控水，放上葱丝和干辣角，用热油泼一下。然后加入盐，醋，生抽，花椒油，蚝油，鸡精，香油，调味。
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最后一步
点击查看大图 拌好之后，装盘，上桌。
小贴士
个人不喜欢用白醋，选择了红醋，所以颜色可能偏暗，感觉自家白醋味道不错的宝宝们也可以尝试白醋。
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发布于 2017-08-05
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