红烧鲈鱼
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 首先将鱼洗干净,去鱼鳞,鱼鳃,内脏。
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点击查看大图 洗干净的鱼装盘子里。加入料酒,生抽。老抽,腌制30分钟。
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点击查看大图 准备好香料。
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点击查看大图 锅中热油,先用生姜擦一下锅底(这样不会把鱼皮沾掉)煎至两面金黄盛出备用。
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点击查看大图 锅中加入油,加入香料炒香。
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点击查看大图 加入煎好的鱼,再加入料酒,加入清水,糖,生抽,老抽,大火烧开,至鱼熟。
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点击查看大图 鱼熟后用勺子盛汤汁反复往鱼身上淋几次,把鱼盛出放盘子里。
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点击查看大图 鱼盛出后,将汤汁用淀粉勾芡至浓稠(淀粉用少量水化开。)
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最后一步
点击查看大图 把汤汁淋在鱼身上,撒上熟芝麻和葱花即可。
小贴士
鲈鱼最好要提前腌制30分钟,这样会比较入味。 喜欢吃辣的可以加一些辣椒。
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发布于 2017-08-05
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