肠仔小面包
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时间:30分钟
食材清单
高筋面粉
300克 、
低筋面粉
50克 、
牛奶
185克 、
鸡蛋液
35克 、
糖
30克 、
黄油(玉米油)
25克
、
酵母
4克 、
盐
3克 、
小烤肠
10根
、
芝麻
适量 、
鸡蛋液(刷表面)
适量
烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 把除黄油之外所有制作面团的材料混合和成扩展状态
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2/9
点击查看大图 放入软化的黄油,继续和至出大片薄膜状态
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3/9
点击查看大图 发酵至两倍大
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4/9
点击查看大图 排气后均匀分成10等份,滚圆松弛15分钟
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5/9
点击查看大图 搓成长条状
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6/9
点击查看大图 卷入小烤肠
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7/9
点击查看大图 放入烤盘发酵至1.5-2倍大,刷上鸡蛋液,洒点芝麻装饰(可不加)
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8/9
点击查看大图 放入预热好的烤箱中层175度15分钟左右,烤至上色满意即可
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最后一步
点击查看大图 出炉咯!
小贴士
1、方子中的牛奶可根据面粉的吸水性不同自行调节。 2、方子中的烤肠我买的是夏威夷早餐肠。
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2017-07-22
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