紫甘蓝蛋饼 宝宝辅食食谱
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 参考月龄:13个月以上食材准备:紫甘蓝60g、鸡蛋2个、圣女果3个烹饪时间:15分钟难度分析:初级
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点击查看大图 紫甘蓝切丝,丝越细越好,比较容易熟。
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点击查看大图 圣女果洗净,切小薄片。
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点击查看大图 鸡蛋打入碗中,加少许盐,搅拌均匀。如果是1岁以内宝宝吃,就不用加盐啦~
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点击查看大图 不粘锅烧热,刷一层油 。
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点击查看大图 倒入鸡蛋液。
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点击查看大图 蛋液没有定型的时候,就开始撒入紫甘蓝丝。甘蓝丝越细越容易熟,它富含花青素,花青素是一类多酚类物质,在偏碱性的环境下会变成蓝色,所以制作紫甘蓝的时候,可能会发生变色,是没关系的。
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点击查看大图 摆上圣女果。等蛋液基本成型后,就放入圣女果片,否则的话这样圣女果就不能粘在蛋饼中,很容易掉出来。
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点击查看大图 盖盖继续焖3分钟。这个蛋饼没有翻面,上面的蛋液要靠焖熟,所以一定要用不粘锅来制作,并且随时看看有没有糊底,可以在焖的时候适量添加一点点清水。
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点击查看大图 熟透后,出锅。
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最后一步
点击查看大图 晾凉食用。蛋饼出锅后,切成小块儿,或者用模具压成可爱的形状,给宝宝吃就可以了。
小贴士
尤其是维生素C、维生素E、维生素B的含量远远高于普通食材,紫色是很少见的食材之一,含有大量的花青素,具有抗氧化的作用,是一种可以增强宝宝抵抗力的辅食食材。
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发布于 2017-07-13
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