里面根本没有鸡的鸡刨豆腐，你吃过没？
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 老豆腐用勺背压碎，大概小手指头肚那么大就可以，如果水分很多记得倒掉。
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点击查看大图 小香葱洗净，葱白和葱叶分别切碎，姜切末，鸡蛋打散。
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点击查看大图 平底锅烧热，放少许油，倒入葱白末和姜末翻炒出香味。
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点击查看大图 倒入豆腐翻炒3分钟左右，水分基本炒干，豆腐的香味也出来了（嫩豆腐、内酯豆腐水分太多不适合）。
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点击查看大图 把打散的鸡蛋转圈倒在豆腐上，快速翻炒到鸡蛋液凝固，如果结块的话用铲子拨散。
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点击查看大图 放入少许盐和鸡精调味，倒入葱花再翻动几下，出锅。
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点击查看大图 更多美食请关注公众号'七七de情绪厨房'（weixin搜索：chuniang_77)
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最后一步
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小贴士
更多美食请关注公众号“七七de情绪厨房”（weixin搜索：chuniang_77) 做这道菜最初是因为名字很有趣，不过成品还是很惊艳的，清淡鲜香、绵软爽口，加了一点点姜末非常提鲜，怕油腻的时候吃起来很舒服，而且无论口感还是营养都非常适合老人食用。 宝宝们可以在我的基础上无限发挥，加入焯熟的豌豆、玉米粒，或者火腿肠丁、胡萝卜丁等，色彩丰富，好看又好吃；或者可以用老抽+生抽做成酱香味儿的；重口味的宝宝也可以来一勺红油辣子，超级下饭的……
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发布于 2017-07-11
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