牛肉面这样做好吃又方便
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
面条部分
、
面粉
200g 、
水
135ml 、
盐
一小勺 、
卤牛腱子
、
牛腱子肉300g 干辣椒、香叶、花椒、八角、陈皮、桂皮适量,老抽2大勺、生抽两大勺、红糖一小勺,葱一捆,
、
配料
、
葱一捆,青菜适量,辣椒油适量
烹饪步骤
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点击查看大图 准备135ml水 2杯面粉大概200g
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点击查看大图 将200g面粉倒入九阳面条机然后盖上盖子
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点击查看大图 装上大小合适的面条模具,按启动
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点击查看大图 一点点慢慢加水,水里可放一小勺盐让面条更劲道
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点击查看大图 面团变成絮状即可,不是成团哦 成团就太湿了出面很容易黏连
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点击查看大图 九阳面条机三分钟就出面又快又省心,面条根根分明,撒一点点粉 其实水分合适不撒也没什么关系,面条机是下出面不容易黏连
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点击查看大图 准备干辣椒、香叶、花椒、八角、陈皮、桂皮备用,每一样香料只要一点点加太多味道太浓郁不好吃的
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点击查看大图 老抽2大勺、生抽两大勺、料酒1勺、红糖一小勺、葱一捆倒上适量水
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点击查看大图 将飞过水去过杂质的牛腱子放入料汁内大火烧开后中小火炖1小时再焖数小时入味
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点击查看大图 、 捞出牛腱子,过滤掉杂质剩下炖的汤备用
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点击查看大图 将面条煮熟捞出
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点击查看大图 倒上炖牛肉的原汤放上面条,烫一些青菜,摆放上切片牛肉,最后来一些辣油 简直太美味了
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点击查看大图 完成
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最后一步
点击查看大图 完成
小贴士
牛腱子不能太少不然不好卤,卤汁按自己口味增减调料
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展开全部14个步骤
发布于 2017-07-07
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