糯米蒸排骨
1.3万人浏览 · 96人收藏 · 人做过
时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/8
点击查看大图 准备好所需材料，提前把糯米用清水浸泡两个小时以上；
-
2/8
点击查看大图 将排骨洗净，切成长条，在每块肉的表面上划几刀，方便腌制的时候更入味；
-
3/8
点击查看大图 将洗净的排骨放入大碗中，依次加入适量的盐、生抽、蚝油、鸡粉、糖粉、姜片、葱、食用油、淀粉用手拌匀，再用保鲜膜盖上放冰箱冷藏、腌制2小时左右，使其更入味；
-
4/8
点击查看大图 把事先浸泡好的糯米沥干水分，加入适量的盐拌匀；
-
5/8
点击查看大图 依次将排骨放糯米表面上滚两圈，粘上一层糯米；
-
6/8
点击查看大图 把粘好糯米的排骨摆放在盘子上，再用手把糯米轻轻拍打按在排骨上，使其更均匀更稳固；
-
7/8
点击查看大图 水烧开后，将排骨放入蒸锅里，盖上盖子，大火蒸1个小时左右；
-
最后一步
点击查看大图 美味的糯米蒸排骨可以出锅了，加点胡萝卜碎、葱花碎点缀一下，看起来更有食欲了。
小贴士
1、糯米建议最好浸泡过夜，这样蒸出来的糯米口感才比较软； 2、调料可依据个人口味添加，喜欢吃清淡的就少加点，喜欢吃浓香味的就多加点。
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2017-06-30
换一个做法相关分类
相关推荐