红红火火下饭菜——麻辣豆腐
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 材料准备妥当
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点击查看大图 豆腐切块,焯水
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点击查看大图 热锅下葱蒜花椒辣椒段,爆香
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点击查看大图 加入2勺豆瓣酱炒香,炒到红油出来
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点击查看大图 倒入焯水过的豆腐、翻炒均匀
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点击查看大图 倒入配料青椒碎、胡萝卜碎,翻炒均匀
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点击查看大图 加入小半勺糖、适量盐和味精,翻炒均匀
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点击查看大图 放入小半碗水,闷煮一会,入味
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最后一步
点击查看大图 汤汁收干,出锅
小贴士
豆腐焯水是为了定型,后续加工的时候不容易碎,焯水时可以适量加入点盐。豆腐选择的范围很广,看大家口味。卤水豆腐、老豆腐、内酯豆腐都可以。
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展开全部9个步骤
发布于 2017-06-30
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