特殊却好吃的 老式面包#有颜值的实力派#
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备材料
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点击查看大图 将玉米油之外的所有材料 倒入面包桶内开始揉面
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点击查看大图 揉至扩展阶段 (拉开面团 膜上有不均匀的脉络 戳一个洞 洞口边缘不平滑 有锯齿)此时加入玉米油，继续揉
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点击查看大图 揉至完全扩展阶段(拉开面团 能拉出一个光滑平整 不容易破的薄膜即可)
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点击查看大图 揉好的面团比较光滑
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点击查看大图 将揉好的面团放在盆中，盖上一层保鲜膜 发酵至两倍大(发酵快慢和温度有关 天热时发酵快 天冷发酵慢)
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点击查看大图 发酵至两倍大的面团如图 (用手指沾上一点面粉 戳一个洞 洞不回缩不塌陷即可)取出揉几下排气(为了去掉面团中的大气泡)
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点击查看大图 将面团分成6等份，滚成圆形盖上保鲜膜发酵至2倍大(手指沾面粉 戳一下面团 面团会慢慢反弹说明发酵好了)
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点击查看大图 预热烤箱160度10分钟 发酵好的面团刷一层鸡蛋液 撒上黑芝麻/白芝麻，放入烤箱 160℃烤20分钟即可
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点击查看大图 烤好后取出放凉，开吃~ 热吃也可以 不过小心烫
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点击查看大图 虽然有中筋粉 但是柔软度一点不输普通面包 没放多少奶粉奶香味也很浓
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最后一步
点击查看大图 这个面包有种不同于普通面包的味道 因为有中筋面粉在其中，和百吉福芝士片也很搭好吃的很特别(/ω＼)分分钟空盘~
小贴士
这个盐量吃不出什么咸味，甜度刚好，可以配任何芝士片、果酱等等一起吃 吃不完的面包趁温热时放入保鲜袋保存，这样可以保持面包柔软度
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发布于 2017-06-21
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