泰式椒麻鸡#给老爸做道菜#
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时间:30分钟
食材清单
鸡腿
2只 、
圆生菜
80克
、
黄瓜
80克 、
柠檬
1颗 、
指天椒
5根
、
香菜
2颗 、
香葱
3颗 、
熟花生仁
50克
、
黑胡椒粉
2-3克 、
海盐
3克
、
酱油
15毫升 、
米醋
30毫升 、
香油
40毫升 、
白糖
2汤匙 、
大蒜
1头 烹饪步骤
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点击查看大图 所用食材:整鸡腿2只,圆生菜,黄瓜,柠檬,指天椒,柠檬,香菜和香葱备用
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点击查看大图 圆生菜洗净切丝
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点击查看大图 黄瓜洗净切丝
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点击查看大图 圆生菜丝和黄瓜丝入冰水冰镇待用
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点击查看大图 鸡腿洗净擦干表面水分,用厨房用剪延鸡骨剪开,去骨
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点击查看大图 鸡腿肉取出后
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点击查看大图 用刀在鸡腿纤维的垂直方向划几刀(防止鸡肉在煎的时候缩太小)
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点击查看大图 煎鸡腿:锅中不放油,鸡皮朝下直接入锅,煎出鸡油
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点击查看大图 半熟的时候撒入现磨黑胡椒粒
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点击查看大图 撒入少许食盐调味
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点击查看大图 翻面同样撒上黑胡椒粉和盐
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点击查看大图 盖上锅盖可使鸡肉熟的更快
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点击查看大图 待鸡皮煎成金黄色即可
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点击查看大图 香菜、香葱、小米辣、大蒜切末
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点击查看大图 取一容器,放入步骤14的食材
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点击查看大图 放入15毫升酱油
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点击查看大图 30毫升米醋
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点击查看大图 40毫升香油
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点击查看大图 2汤匙白糖
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点击查看大图 挤入半个柠檬汁
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点击查看大图 搅拌均匀备用
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点击查看大图 冰镇过的蔬菜丝铺盘底
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点击查看大图 把煎好的鸡腿肉切成小块
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点击查看大图 铺在蔬菜丝上
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点击查看大图 淋入调制好的酱汁酱料在鸡排上
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点击查看大图 撒上熟花生米碎
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点击查看大图 撒上少许黑胡椒粉即可
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点击查看大图 完成品
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点击查看大图 完成品
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点击查看大图 完成品
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点击查看大图 完成品
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点击查看大图 完成品
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点击查看大图 完成品
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点击查看大图 完成品
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最后一步
点击查看大图 完成品
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展开全部39个步骤
发布于 2017-06-17
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