阴米
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 先将糯米用清水浸泡一晚,用前沥起来。
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点击查看大图 用蒸格蒸,一次不要放太多,记得用筷子插洞,最好密一点。
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点击查看大图 水开后上锅蒸,等有气冒出来再蒸3-5分钟,拿不准就揭开锅盖看,米刚过芯,不要蒸太熟了哦。
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点击查看大图 蒸好后倒在簸箕里摊开,尽量分成小块,最好是散粒。
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点击查看大图 这是刚分开的,等凉了不沾后再次分散。不要用太阳晒,干得太快就分不散了,要阴干才行哦。
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最后一步
点击查看大图 刚好遇到阴雨天气,温合适,经过几天的阴干,和揉搓打散成了颗粒,再等干透,就可以收藏起来了。其实现在就可以吃了。
小贴士
阴干需要一个过程,这段时间就要经常去将结块的分成颗粒,煮的时候才能煎成泡米。
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发布于 2017-06-12
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