S'more 棉花糖巧克力杯子蛋糕#博世红钻家厨#
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备两个干净的盆,无水无油。蛋清蛋黄分离。
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点击查看大图 蛋清里分三次,每次加入30ml糖。打到成固体,提起打蛋器有稳定的尖尖。摇晃盆稍微整体有一点可以晃动。
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点击查看大图 蛋黄里加50ml糖,60ml油,100ml牛奶,1cup面搅匀。
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点击查看大图 两小块巧克力微波炉叮一分钟。喜欢吃巧克力可以多放几块。
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点击查看大图 放到面糊里搅匀。用打蛋器打一下使面糊更均匀。
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点击查看大图 如果因为面粉不一样搅出来效果不同可以再加牛奶或面调整。最后面糊要达到用刮刀提起来能成缎带状落下且不断裂。如果会大块大块的断裂说明太稠了,如果不成带状说明太稀了。
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7/16
点击查看大图 拿一部分蛋清过来混合。
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点击查看大图 再全部和另一部分混合
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9/16
点击查看大图 烤箱预热350华氏度或180摄氏度。磨具里铺好杯子蛋糕的托纸
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点击查看大图 每个别装太满,我正好做了12个
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点击查看大图 烤20分钟拿出
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点击查看大图 表面涂一层巧克力酱
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点击查看大图 放上一个棉花糖。再放回烤箱烤五分钟
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点击查看大图 等到棉花糖膨胀,表面焦黄拿出。用勺背微微压扁。
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点击查看大图 压一下
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最后一步
点击查看大图 装饰一下
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展开全部16个步骤
发布于 2017-06-11
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