豆皮萝卜卷
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时间:30分钟
食材清单
豆腐皮
4张 、
猪肉
适量 、
马蹄
8个 、
葱
少许 、
萝卜
1根 、
酱油
少许 、
盐
适量 、
地瓜粉
适量 、
鸡精
少许 、
料酒
少许 、
鸡蛋(内馅)
1个
、
鸡蛋(刷豆腐皮)
1个
烹饪步骤
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1/15
点击查看大图 把肉洗净用手动搅肉机搅成肉末备用
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2/15
点击查看大图 萝卜用擦丝器擦成细丝,加一勺盐拌匀腌制一会儿
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3/15
点击查看大图 腌好的萝卜丝会出很多水,把水挤干净备用
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4/15
点击查看大图 马蹄洗净切碎
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5/15
点击查看大图 把马蹄、肉末、萝卜丝、鸡蛋一起搅拌均匀
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6/15
点击查看大图 加入料酒、酱油、鸡精拌匀
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7/15
点击查看大图 加入葱花拌匀
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8/15
点击查看大图 加入少许地瓜粉,再朝一个方向搅拌上劲
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9/15
点击查看大图 取一张豆腐皮,在四周和中间刷上鸡蛋液
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10/15
点击查看大图 把内馅放入
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11/15
点击查看大图 先包一圈再把两边各往中间折
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12/15
点击查看大图 包到收口部分 再刷上一点蛋液,这样炸的时候不会散开
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13/15
点击查看大图 锅里油烧至八成热放入豆皮卷,关中火炸,炸至表面微黄捞起
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14/15
点击查看大图 锅里油再次烧热,放入豆皮卷复炸,也用中火慢慢炸,炸至表面焦黄即可出锅
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最后一步
点击查看大图 放凉切好,沾上番茄酱、甜辣酱食用
小贴士
包的时候一定要包紧实,收口也要收紧,要不然炸的时候容易散开
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展开全部15个步骤
发布于 2017-06-10
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