酥梨银耳羹(银耳汤可以多烧点水)
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 干银耳用冷水泡,黄色这里建议用小刀割掉(这个就是银耳的根部),银耳泡涨后把水倒掉,在淘一下。再用冷水泡着备用。
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点击查看大图 酥梨切块,用水泡着(预防变色)。
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点击查看大图 红枣、枸记、干桂圆用冷水泡一下(有沙),大概泡三分钟,把水倒掉,再用水淘一下。备用
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点击查看大图 薏仁、百合用开水泡着,汤锅倒入冷水,烧开后倒入薏仁和百合(不容易熟),大概煮10分钟左右。
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点击查看大图 倒入酥梨、干桂圆、银耳、冰糖(根据自己口味),用汤勺搅拌一下,锅盖不要盖严了,水烧开后,可以把火稍微关小一点(预防糊锅),大概煮40分钟开小火(水一直是涨着的)。
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最后一步
点击查看大图 开小火大概煮10分钟,倒入红枣和枸记,待熬粘稠后关火(水没有干)。中途都可以加冰糖,中途要用汤勺搅拌(预防糊锅)。
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发布于 2017-06-01
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