花胶炖奶
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 花胶两条,干蒸5~10分钟后冷水泡软。(因为这个花胶比较薄泡了大概六小时。)
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点击查看大图 清理杂质沥干水分,剪小放入炖盅加入牛奶,枸杞,去核红枣,姜片隔水炖两小时。(大火烧开转中小火继续炖)冰糖最后30分钟加入。PS:锅内还炖着其他东西,所以图片将就看吧
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点击查看大图 红枣牛奶与姜的味道完美搭配!满满的骨胶原!
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最后一步
点击查看大图 蒸好后把花胶吃掉,姜片挑出,然后冻起来,就变成嫩滑Q弹的花胶奶冻了!
小贴士
姜片主要是去腥。2、我用的花胶比较薄,泡发的时间不用很久,厚的一般泡一夜,天气热了可以放冰箱冷藏泡发。
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发布于 2017-05-31
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