果仁白皮酥#中式点心开启你的回忆#
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时间：30分钟
食材清单
水油皮
、
中筋面粉
250g 、
猪油
80g 、
温水
120g 、
糖粉
30g 、
油皮
、
低粉
200g 、
猪油
100g 、
馅料
、
核桃芝麻花生瓜子南瓜仁
120g
、
白糖
100g 、
食用油
80g 、
低粉
100g 、
盐
2g 烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 食材合影。果仁烤一下掰碎。花生核桃150上下火6分钟。瓜子南瓜仁芝麻130度5分钟。面粉炒熟，食用油油热一下放凉。
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2/10
点击查看大图 水油皮材料混合，粘手就加面，面粉吸水性不同。揉到扩展阶段，摔呀抻呀。出比较厚的膜就行，不用手套膜。
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3/10
点击查看大图 油皮混合成团。俩面团盖保鲜膜松弛10分钟。
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4/10
点击查看大图 醒面时间和馅。果仁食用油熟面白糖混合，握成团，20g一个。
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5/10
点击查看大图 水油皮20g左右一个，油皮10g左右一个。
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6/10
点击查看大图 水油皮包油皮，按扁，擀长条，卷起来收口朝下。再重复一次。收口朝上擀开，收口朝下放。醒十分钟。
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7/10
点击查看大图 筷子在中间压一下，按扁。擀圆，包馅。包的时候两边推上去和到一起就好了，不用包包子。
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8/10
点击查看大图 整形，收口朝上，180度上下火，10分钟。
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9/10
点击查看大图 取出来，翻面，安点点，继续烤10分钟。
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最后一步
点击查看大图 酥掉渣哦～
小贴士
收口朝上擀开，收口朝下放 包馅别包饺子，皮要均匀 烤的时候收口先朝上烤，成品好看
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2017-05-29
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