鹅肝酱炒粉丝
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 洋葱和大蒜分别切末,粉丝提前泡软,香葱切寸段。
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点击查看大图 粉丝放在开水里烫一下,软了就好,不用等水开,太软不好吃。捞出沥水备用。
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3/9
点击查看大图 烧热锅加入适量食用油。
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4/9
点击查看大图 加入洋葱末和蒜末炒至香软。
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5/9
点击查看大图 加入豆芽翻炒几下。
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6/9
点击查看大图 加入鹅肝酱、黄酒、酱油翻炒均匀。加入粉丝。
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7/9
点击查看大图 翻炒均匀,加入盐调整好味道。倒入香葱段。
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点击查看大图 翻炒均匀,加入少许香油炒匀。一定要少许,免得压住鹅肝酱的味道。
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最后一步
点击查看大图 装盘。
小贴士
粉丝不能烫太软、沥水也要尽量沥干一点儿,不然炒好的粉丝软塌塌的影响口感。最后的香油只为提香,不可盖了鹅肝酱的味道。这个菜炒的时候动作要快,豆芽时间长了就老了,影响口感。
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发布于 2017-05-20
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