红烧狮子头
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时间:30分钟
食材清单
肉末
1斤
、
腌料
、
盐
1茶匙(5g) 、
淀粉
2茶匙(10g) 、
调料
、
油
3汤匙(45ml) 、
老抽
4茶匙(20ml) 、
糖
5茶匙(25g) 、
料酒
4茶匙(20ml) 、
姜片
2片(10g) 、
家乐老母鸡汤口味浓汤宝
1粒
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好食材
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点击查看大图 将肉末加入腌料和大约20ml水,沿着1个方向用力搅打上劲。
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3/8
点击查看大图 将肉末制成肉圆。
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点击查看大图 热锅后锅中放油,将肉圆放入油中炸至金黄色取出。
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5/8
点击查看大图 锅中加入老抽、糖,料酒、家乐老母鸡汤口味浓汤宝,再加足量清水,大火煮沸,浓汤宝融化后,令汤汁变得醇厚美味。
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6/8
点击查看大图 再加入狮子头炖煮。
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7/8
点击查看大图 用大火收汁至浓稠即可。
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最后一步
点击查看大图 赶快也为你的家人做道红烧狮子头吧!
小贴士
1.狮子头要柔软好吃,汁水丰富,肉丸最好用半肥半瘦的五花肉泥来做,最好人工剁,而不是用绞肉机。细切粗斩,大小要如米粒,不能太细,让肉质间保持缝隙,才能含汁。此外,最好是细火慢炖,怕油腻的话,可以适当增加瘦肉的比例。 2.做这道红烧狮子头时,加入的家乐浓汤宝在沸水中受热融化后,会与汤汁充分融合,当浓稠醇香的汤汁与狮子头相遇,带来香滑鲜美的味觉体验。
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展开全部8个步骤
发布于 2017-05-12
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