正确的玉子烧/厚蛋烧做法
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/7
点击查看大图 三个蛋,用半个鸡蛋壳倒入3次牛奶。再量半个蛋壳的砂糖,加入少许盐,搅拌均匀
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2/7
点击查看大图 厚蛋烧锅刷油,全程小火,倒入第一层蛋液。
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3/7
点击查看大图 先搅拌成滑蛋形态,半熟就铲到一起。
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4/7
点击查看大图 刷油倒第二层蛋液,半熟就可以卷起来了。
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5/7
点击查看大图 刷油倒第三层蛋液,大概卷好后刷油倒入最后的蛋液。最后一卷不完美也不用担心
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6/7
点击查看大图 利用余温以及铲子不断挤压来定型和焖熟内心。四面重复动作,直到它变得很方。
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最后一步
点击查看大图 厚蛋烧完成。
小贴士
用蛋壳来量份量这个方法是我的日本先生教的,很多汁,形状也很方,反正我也从未失手过~ 其他三款野餐料理请查看仓之食菜谱
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发布于 2017-05-04
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