意大利肉酱面
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
意大利直面
120克
、
胡萝卜
40克 、
洋葱
40克 、
西芹
40克 、
罗勒叶
5克 、
迷迭香
5克 、
皮萨草
5克
、
蒜
20克 、
西红柿
1各 、
黑胡椒碎
5克
、
红酒
30克 、
番茄膏
30克
、
盐
1克 、
鸡粉
2克 、
番茄沙司
30克 、
黄油
15克 、
法香
5克
、
小西红柿
1克 、
黑橄榄
2颗
、
三色堇装饰花
2朵
烹饪步骤
-
1/3
点击查看大图 肉酱做法：西红柿开水烫皮搅碎，配料【胡萝卜 洋葱 西芹】切碎 起锅入20克色拉油 炒香配料后 放入香料【黑胡椒 皮萨草 罗勒叶 迷迭香】 番茄膏 炒1分钟左右 放入红酒 加入牛肉馅 全部炒熟 炒散开 加入少量水 超过肉馅 小火煮15分钟左右 停火备用
-
2/3
点击查看大图 意面用沸水煮10分钟 煮时水里加15克油3克盐 意面捞出装盘
-
最后一步
点击查看大图 黄油起锅炒蒜末，下去意面 装盘淋肉酱 撒上西红柿角 黑橄榄片 放上法香装饰即可
小贴士
1、锅中的水烧开后加入一勺盐、一勺橄榄油，下入一小把量的意大利面不要着急用筷子搅拌让面条自然的散落，待面条根部软化后用筷子轻轻翻转几下即可 2、加盖子煮8分钟，待面条大约7-8成熟的时候，捞出用凉水冲一下让其冷却也可以放进冰水中，划散之后沥干水分淋入适量的橄榄油用筷子拌匀备用。 3、汤色变红西红柿软烂后 再次根据自己的口味加入适量黑胡椒盐调味即可。 4、可以多放些罗勒，味道更好。
发布于 2017-04-28
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