胡萝卜肉松面包
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时间：30分钟
食材清单
面包体：高筋面粉
270g
、
低筋面粉
70g 、
胡萝卜
130g 、
水
90g 、
全蛋液
40g
、
细砂糖
35g 、
盐
3g 、
干酵母
4g
、
奶粉
25g 、
黄油
35g 、
表面装饰：全蛋液
15g
、
熟白芝麻
6g
、
夹心：肉松
50g
、
沙拉酱
110g 烹饪步骤
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1/15
点击查看大图 胡萝卜去皮切块放进破壁机杯体内，倒入水，选择搅拌功能搅拌40秒；
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2/15
点击查看大图 搅拌成细腻的胡萝卜泥就可以了；
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3/15
点击查看大图 将胡萝卜泥倒入面包桶内，再将面包体中除黄油以外的材料按照先液体后固体的顺序放进面包桶，盐、糖放四角，面粉中间挖一个洞放干酵母，启动和面程序；
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4/15
点击查看大图 和面结束后放进切成小块的黄油，继续启动和面程序；
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5/15
点击查看大图 和面结束后启动发酵程序，发酵到两倍大，中间戳一个洞不回缩就是发酵好了；
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6/15
点击查看大图 发酵好的面团继续启动和面程序和面5分钟排气，然后分成12等份揉圆，盖上保鲜膜静置15分钟；
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7/15
点击查看大图 取出一个面团擀成舌形；
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8/15
点击查看大图 抹上适量沙拉酱，放上肉松；
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9/15
点击查看大图 从上往下卷一边卷一边两端收紧，包成椭圆形；
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10/15
点击查看大图 全部包好放进烤箱启动发酵功能，进行二次发酵；
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11/15
点击查看大图 发酵到两倍大时取出，刷一层蛋液；
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12/15
点击查看大图 撒上白芝麻；
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13/15
点击查看大图 烤箱预热好后，中层180度上下火烤16分钟左右即可；
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14/15
点击查看大图 成品；
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最后一步
点击查看大图 成品。
小贴士
烤好的面包冷却到一点点温度的时候密封保存，这样面包能保持松软。
4/15
展开全部15个步骤
发布于 2017-04-25
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