辣酱炒鱿鱼丝
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 洋葱切丝 葱、蒜也切成末；
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点击查看大图 洗净的鱿鱼丝撕去薄膜，切成段、鱿鱼丝可以先用盐、胡椒粉、绍酒腌渍入味。
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3/10
点击查看大图 炒锅中放底油 ，热锅温油。
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4/10
点击查看大图 油热后加入葱、姜、爆香。
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5/10
点击查看大图 放入洋葱丝煸香。
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6/10
点击查看大图 下鱿鱼丝 大火炒出香味。
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7/10
点击查看大图 煸炒至鱿鱼变软、变色。
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8/10
点击查看大图 调入辣酱2-3勺。
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9/10
点击查看大图 迅速翻炒均匀 加入1勺白糖 1勺鸡精 炒匀 速度要快 因为海鲜一类的很容易肉质变老；
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最后一步
点击查看大图 炒匀后倒入切好的香葱末 倒入2小勺的酱油调味 拌匀即可；
小贴士
1. 鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血； 2. 鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能； 3. 其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。
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发布于 2012-04-05
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