吃得有点饱-支竹羊肉煲
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时间：30分钟
食材清单
带皮山羊肉
一公斤
、
腐竹
50-70g 、
胡萝卜
一根 、
马蹄
50g 、
洋葱
1/4个 、
姜片
4片 、
八角（可不放）
1个
、
香叶（可不放）
2片
、
海鲜酱
30ml 、
柱候酱
30ml
、
蚝油
15ml 、
生抽
10ml 、
盐
适量 烹饪步骤
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1/13
点击查看大图 冷水入锅焯水，煮出血沫捞出洗净沥干水分
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2/13
点击查看大图 干锅放入山羊肉翻炒至水分干开始粘锅
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3/13
点击查看大图 焯水的时候开始准备配菜，胡萝卜切滚刀块，洋葱切丝
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4/13
点击查看大图 油锅烧至300华氏度150摄氏度，放入腐竹炸至起泡
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5/13
点击查看大图 放入温水浸泡软，切段
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6/13
点击查看大图 锅里热油放入姜片、八角香叶炒香
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7/13
点击查看大图 放入柱候酱、海鲜酱、蚝油
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8/13
点击查看大图 放入洋葱炒香
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9/13
点击查看大图 放入羊肉翻炒均匀，放生抽、广东双蒸米酒
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10/13
点击查看大图 加入热水刚盖过肉即可，煮开后可放入沙锅开始小火炖至羊肉微软，我是放入高压锅压35分钟。
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11/13
点击查看大图 待羊肉微软，放入胡萝卜、马蹄，试味调入适量盐，继续砂锅炖至羊肉烂
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12/13
点击查看大图 放入金针菇和炸腐竹煮5分钟即可。
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最后一步
点击查看大图 满屋飘香就不说了，浓浓的汤汁也不提了，脱骨的羊肉都忽略了，就这入味的支竹和金针菇都让我吃得太饱！
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展开全部13个步骤
发布于 2017-04-18
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