蜜桃爱自制纳豆-维生素K2提升骨密度-单纯补钙是误区
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点击查看大图 取出纳豆机的不锈钢内胆，称重，125g黄豆。125g可以吃4-5餐。一家三口可以做250g。
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点击查看大图 冲洗干净，我用过滤的饮用级净水。
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点击查看大图 洗净后，用300g纯净水浸泡。盖上内胆盖子，夏季浸泡8小时，冬季浸泡12小时。
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点击查看大图 浸泡10小时的样子
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点击查看大图 倒掉水份，用净水冲洗干净。
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点击查看大图 沥干。
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点击查看大图 【蒸熟黄豆】如果普通蒸锅，要蒸90分钟以上。我用压力锅蒸。锅内放蒸隔，倒入热开水
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点击查看大图 把内胆及黄豆，放入锅内。
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点击查看大图 电压力锅，选择'营养蒸'方式，时间50分钟。
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点击查看大图 这是蒸完的黄豆。准备纳豆粉
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点击查看大图 筷子用沸水烫，除菌，不能有杂菌。夹1粒黄豆，尝一尝酥软程度，筷子不要碰到嘴。
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点击查看大图 取1条纳豆发酵菌粉，1g一袋哦。
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点击查看大图 黄豆温度晾凉到40度左右，倒入菌粉，白白的。（温度太高会破坏菌粉活性）。1g菌粉最多可以做250g黄豆。
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点击查看大图 用筷子搅拌均匀。你会觉得豆子变粘了，就对了。
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点击查看大图 盖上内胆盖子。再盖上酸奶机盖子。
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点击查看大图 功能选'纳豆'，系统默认20小时倒计时。现在春季，我选择调整为24小时发酵。按确认键。开始发酵。
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点击查看大图 24小时后，准备揭开。注意，中间过程千万不要去开盖看，不要好奇，要忍住。
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点击查看大图 取出内胆。注意不要让蒸馏水滴入。
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点击查看大图 揭开内胆盖，不要让蒸馏水滴入内胆里。白白的菌丝覆盖在豆子上，就对了。（万一不是这个状态，白色菌丝较少，则盖盖，继续给2-4小时，再看看。）
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点击查看大图 筷子用沸水冲一下，杀菌。
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点击查看大图 搅拌一下，快看，拉丝了。
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点击查看大图 拉丝效果很好
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点击查看大图 千丝万缕的菌丝，带给你丝丝入扣的健康。
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点击查看大图 稍稍搅拌一下，不热了，就盖盖（甩干盖子上的蒸馏水），放冰箱冷藏。
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点击查看大图 取出冰箱里的纳豆，放在小碟子里，倒入生抽酱油
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点击查看大图 这点酱油就够了，撒点糖1/4小匙
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点击查看大图 搅拌到起泡末
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点击查看大图 撒上，海苔碎，即可
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点击查看大图 吃前搅拌一下。美味的纳豆就能搭配麦片、杂粮饭、粥，很下饭哦。
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最后一步
点击查看大图 我的午餐：荞麦黑荞麦饭、纳豆、芥末章鱼、自制肉松、牛肉卷。
1、器皿、筷子、勺子都不能有杂菌，否则会破坏纳豆发酵。 2、蒸完的大豆，水分一定要倒掉。 3、保质期3-5天，所以每次不要多做，以免吃不完浪费。 4、根据膳食宝塔，每人每天摄入“大豆+坚果”35g，一般坚果10g，所以大豆要摄入的量是25g最适宜。比如：一家三口，打算吃纳豆5天，那么制作25*5=125g干黄豆。
展开全部30个步骤
发布于 2017-04-12
换一个做法