缤纷水果披萨
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点击查看大图 除黄油以外的披萨饼底材料都放入面包机内(先液体后粉类的顺序),在面粉中间挖个洞,把酵母粉倒进去,启动和面程序。
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点击查看大图 揉至10分钟面团成型后,加入黄油继续揉面约10分钟成均匀的面团。
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点击查看大图 开启发酵程序,面团发至约两倍大。
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点击查看大图 取出面团进行排气,把面团平均分成2份。
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点击查看大图 把面团用擀面杖擀成9寸大的面饼。
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点击查看大图 把擀好的面饼放在不粘烤盘内或者披萨盘内,用手按压面皮,边缘挤出一圈圆边。
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点击查看大图 用汤匙按压出饼皮边缘一圆的轮廓,这样使轮廓比较明显些。
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点击查看大图 用叉子在饼皮上扎出排气孔,排气孔要扎透了,静置15分钟。
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点击查看大图 入烤箱中层,上下火200度烤10分钟。(如果觉得麻烦可省略此步骤,后面可适当延长烘焙时间)
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点击查看大图 另一个饼皮也同样制作,如果当时只做一个,剩下的一个披萨饼皮烤完放凉后可密封在保鲜袋中,放在冰箱冷冻保存。想吃的时候再取出来解冻,继续下面的操作。
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点击查看大图 把各种水果切丁,放入烤箱中层,170度约烤6分钟。
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点击查看大图 在面饼上抹上适量的沙拉酱。
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点击查看大图 铺上50%的马苏里拉奶酪。
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点击查看大图 把玉米热狗肠切好,铺上。
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点击查看大图 入200度的烤箱烤5分钟。
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点击查看大图 将烤的半熟的披萨取出来,铺上火龙果丁、菠萝丁、芒果丁和草莓丁。
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点击查看大图 最后撒上剩下的马苏里拉奶酪。
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点击查看大图 再次入烤箱,上下火200度烤5分钟,待奶酪完全融化即可。
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点击查看大图 披萨出炉后挤上些沙拉酱。
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点击查看大图 一定趁热吃,口感才会好!
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点击查看大图 成品图。
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点击查看大图 成品图。
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最后一步
点击查看大图 成品图。
1、此方子面团材料是2个9寸披萨饼皮的份量,如果只想做一份就把面团食材除以2,做2个话,其中一个可以放在冰箱冷冻保存,要吃的时候拿出来解冻。 2、一些含水量比较大的水果还是不建议添加,香蕉、木瓜、苹果、椰果、水蜜桃罐头、菠萝罐头等这些都是可选的,如果觉得烘烤水果环节麻烦可省略,最好还是拿厨房纸吸一下水分,防止水果出水太多影响口感。 3、草莓不要烤太久,不然容易化成水,或者不用提前烤。
展开全部23个步骤
发布于 2017-04-11
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