咖喱什锦虾仁
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难度：掌勺(高级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备原料：大个海虾虾仁10个 中型圆葱半个 速冻玉米粒一碟 速冻豌豆一碟 百梦多咖喱 盐 黑胡椒碎
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点击查看大图 虾仁留虾脑，去肠线，切成小段
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点击查看大图 洋葱切碎粒
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点击查看大图 玉米粒和豌豆分别入沸水中焯烫2分钟，捞出过凉后备用
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点击查看大图 锅内倒入少许油，烧热
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点击查看大图 放入洋葱碎，小火翻炒至出现洋葱香味
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点击查看大图 打开百梦多咖喱，取一小块咖喱放入锅内
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点击查看大图 小火，用铲子按着咖喱块，在锅底转动，使咖喱块慢慢融化
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点击查看大图 带咖喱块融化后，翻炒洋葱碎，使其入味儿
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点击查看大图 倒入虾仁段，转中火，翻炒，炒至虾仁变红并炒出红色虾油
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点击查看大图 倒入玉米粒和豌豆，翻炒
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最后一步
点击查看大图 加入少许盐和黑胡椒碎，翻炒均匀，即可
小贴士
* 玉米粒和豌豆是速冻的，食用之前要至少焯烫2分钟，避免内部未熟吃坏肚子 * 喱块的时候，一定要小火，慢慢用铲子压着咖喱块画圈，这样可以避免糊锅 * 剥虾仁的时候，要保留虾脑，炒出红色虾油，味道更美 * 俺是炒的咖喱，若是想拌饭拌面食用，也可以加些水或是椰汁制成咖喱汤
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发布于 2012-03-28
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