上海香肠芝士包#蔚爱边吃边旅行#
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 搅拌盆内倒入180g温水(一定是温水,水太烫会烫死酵母粉),加入7g酵母粉,静置5分钟。
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点击查看大图 待酵母粉完全溶解后,打入一颗整蛋,分别加入4g盐、50g糖(盐和糖对角放),筛入面粉400g,
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点击查看大图 放入厨师机和面(步骤是:一档搅拌至面成团转二档5分钟后加入黄油,然后转三至四档10分钟即可出手套膜转至烤箱发酵,上图为发酵好的状态
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点击查看大图 发酵好的面团用擀面杖排气
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点击查看大图 平分12等份,静置10分钟火腿肠切条备用
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点击查看大图 把面团擀成椭圆形,放上火腿条
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点击查看大图 从上至下卷起来
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点击查看大图 卷起来
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点击查看大图 刚到高温油纸内
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点击查看大图 依次做好12个,进行而发(约40分钟)
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点击查看大图 发酵好的样子,撒上奶酪、葱花、蛋黄酱、沙拉酱、番茄酱
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点击查看大图 170度预热10分钟,烤18-20分钟
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点击查看大图 我最后5分钟盖锡纸了
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点击查看大图 味道非常赞
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点击查看大图 背面火候也很赞
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最后一步
点击查看大图 非常柔软
小贴士
1.一定要温水 2.我用的烤箱发酵功能,里面记得放两碗温热水。如果没有发酵功能,可以把温度设置到28-33度,面盆上盖两块布(上面湿布下面干布)
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展开全部16个步骤
发布于 2017-03-26
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