安装App
上海香肠芝士包#蔚爱边吃边旅行#(12/16)
搅拌盆内倒入180g温水(一定是温水,水太烫会烫死酵母粉),加入7g酵母粉,静置5分钟。
待酵母粉完全溶解后,打入一颗整蛋,分别加入4g盐、50g糖(盐和糖对角放),筛入面粉400g,
放入厨师机和面(步骤是:一档搅拌至面成团转二档5分钟后加入黄油,然后转三至四档10分钟即可出手套膜 转至烤箱发酵,上图为发酵好的状态
发酵好的面团用擀面杖排气
平分12等份,静置10分钟 火腿肠切条备用
把面团擀成椭圆形,放上火腿条
从上至下卷起来
卷起来
刚到高温油纸内
依次做好12个,进行而发(约40分钟)
发酵好的样子,撒上奶酪、葱花、蛋黄酱、沙拉酱、番茄酱
170度预热10分钟,烤18-20分钟
我最后5分钟盖锡纸了
味道非常赞
背面火候也很赞
非常柔软