爆炒香辣鸡胗
776250人浏览 · 13419人收藏 · 人做过
时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/6
点击查看大图 姜切片,葱切段,蒜切片,红辣椒剪成小段。
-
2/6
点击查看大图 鸡胗清洗干净,打上花刀。
-
3/6
点击查看大图 锅中倒入清水,放入葱段和姜片。鸡胗焯水沥干备用。
-
4/6
点击查看大图 炒锅倒入适量的油,放入葱蒜片饿干辣椒,爆香锅底。
-
5/6
点击查看大图 放入焯过水的鸡胗,翻炒几下,烹入料酒。放入洋葱,加入一勺蒜蓉辣酱,淋上生抽,再炒至1分钟。
-
最后一步
点击查看大图 出锅前放盐调味后,加入麻辣花生,即可出锅。
小贴士
1.鸡胗焯水一定要迅速,不要太久,大约30秒左右就可以。 2.鸡胗炒的过久就会失去口感,所以一定要把握好时间。放入鸡胗后再炒至约2-3分钟即可。 3.爆炒时不要用小火,大火爆炒。否则容易失去鸡胗的滑嫩口感。
4/6
展开全部6个步骤
发布于 2012-03-21
换一个做法相关分类
相关推荐