春笋小炒肉#春天就酱吃#
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 春笋去皮去老一些的根部,洗净
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2/10
点击查看大图 切成薄片
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3/10
点击查看大图 锅中加水,冷水时放入笋片,烧开后再焯2分钟,捞出沥干水分备用
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4/10
点击查看大图 五花肉切成薄片,葱切成葱花
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5/10
点击查看大图 锅中放油倒入五花肉炒至表面焦黄
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6/10
点击查看大图 加入葱花爆香
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7/10
点击查看大图 倒入豆瓣酱快速翻炒一下
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8/10
点击查看大图 倒入笋片翻炒均匀
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9/10
点击查看大图 加入酱油和盐翻炒均匀
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最后一步
点击查看大图 装盘
小贴士
切春笋时,靠近笋尖部的地方宜顺切,下部宜横切,这样烹制时不但易熟烂,而且更易入味。鲜笋存放时不要剥壳,否则会失去清香味。
4/10
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发布于 2017-03-15
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