花椒油浸巴沙鱼柳#美的女王节#
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备青花椒、黄瓜、巴沙鱼柳
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点击查看大图 黄瓜洗净切成片,用少许盐腌制一会
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点击查看大图 在用冷开水冲洗一下腌制过后的黄瓜,铺在盘上
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点击查看大图 巴沙鱼柳切成7厘米见方的鱼块
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点击查看大图 鱼块放入1勺料酒,,1/3勺鸡精,1小勺盐和1个蛋清拌匀腌制15分钟
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点击查看大图 碗中放入1勺淀粉后加水,调成芡汁
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点击查看大图 倒入鱼块中拌匀
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点击查看大图 锅中放入水烧开
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点击查看大图 用筷子夹起浆好的鱼块,一片片放入锅中
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点击查看大图 大火烧开,鱼块浮起后,再转中火煮3分钟
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点击查看大图 煮熟的鱼块用漏勺捞起
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点击查看大图 码放在铺有黄瓜的盘中,撒上一些青红椒丁
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点击查看大图 锅中倒入适量油,放入青花椒爆香
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点击查看大图 将滚烫的青花椒油,均匀地浇在鱼块上
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点击查看大图 香气四溢
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最后一步
点击查看大图 成品
小贴士
1,也可以用龙利鱼替代巴沙鱼柳,味道一样的好 2,切鱼块时,可以尽量切厚些,切太薄,鱼肉容易松散不成型
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展开全部16个步骤
发布于 2017-03-11
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