滋阴凉血老鸭莲藕汤
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点击查看大图 老鸭放冷水中浸泡1小时去血水，中间换水，洗净斩块
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点击查看大图 准备辅材，姜切片，红枣、西洋参洗净
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点击查看大图 莲藕洗净，切大块，藕节保留
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点击查看大图 斩块的老鸭放冷水中，煮开后再煮10分钟，去除血沫，捞出
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点击查看大图 除盐外的所有食材加入锅中，加入足量开水，没过食材，大火煮开后改小火煲煮2.5-3个小时，快结束时放盐
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点击查看大图 经过两个半小时的小火慢煲，美味的老鸭莲藕汤就做好了，莲藕变得非常软糯，汤喝起来非常的甘甜。
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最后一步
点击查看大图 撰写制作步骤
1.煮药膳汤的时候一定不要加葱，葱煮时间久了会有臭味，影响汤的鲜美。 2.焯水时煮开鸭肉后还要再煮10分钟，使血沫充分释放出来。 3.焯水后要用开水煮汤，如果用凉水，焯水的鸭肉会收缩，难以煮烂。 4.药膳类的汤不加盐就比较甘甜，盐最后加或者汤盛出后按需要加到碗里，不需要的可以不加。 5.也可以用沙参代替西洋参，沙参性微寒，鸭肉与沙参同食有滋阴润燥作用。 6.也可以加入当归，具有补血作用。 7.加入海带，可软化血管，降低血压 8.也可以根据自己的情况加入适合自己的食材，最好向医生咨询一下。 适宜人群 1.适用于体内有热、上火的人食用；发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人。同时适宜营养不良，产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用；还适宜癌症患者及放疗化疗后，糖尿病，肝硬化腹水，肺结核，慢性肾炎浮肿者食用 2.对于素体虚寒，受凉引起的不思饮食，胃部冷痛．腹泻清稀，腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食；感冒患者不宜食用。 饮食禁忌 1、鸭肉不能和兔肉、杨梅、核桃、木耳、胡桃、大蒜、荞麦一起吃。 2、鸭肉忌与鸡蛋同食，否则会大伤人体中的元气。 3、鸭肉也不能和鳖肉一起吃，会使人阴盛阳虚，水肿泄泻。
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发布于 2017-03-03
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