斑斓奇异果蛋糕卷
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 牛奶和玉米油先混合,轻轻搅打乳化成酸奶状态。
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点击查看大图 加入分两次放入过筛的面粉,用z字和N字法拌匀。
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点击查看大图 加入蛋黄。
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点击查看大图 拌匀的蛋黄糊状态。
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点击查看大图 蛋黄糊中滴入斑斓汁。
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点击查看大图 拌好的斑斓蛋黄糊放一边备用。
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7/22
点击查看大图 蛋白分三次加入砂糖打发。第一次加糖状态。
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8/22
点击查看大图 第二次加糖状态。
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点击查看大图 第三次加糖状态,第三次加完糖打蛋器改低速。
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10/22
点击查看大图 提起打蛋器成长弯钩状也就是湿性发即可。
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11/22
点击查看大图 取三分之一蛋白到蛋黄糊里用翻拌的手法拌匀。
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12/22
点击查看大图 倒回到剩下的蛋白盆里继续翻拌均匀。
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13/22
点击查看大图 烤盘铺上油纸或油布。把拌好的蛋糕糊倒入烤盘。
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14/22
点击查看大图 用刮刀刮平表面。
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15/22
点击查看大图 烤箱提前预热,上下火160度中层烤30分钟。
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16/22
点击查看大图 出炉稍微晾凉,正面倒扣在油纸上面,上下两个边切个斜边。
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17/22
点击查看大图 淡奶油180克加10克细砂糖打发。
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18/22
点击查看大图 蛋糕片翻面正面朝上涂抹奶油霜。
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19/22
点击查看大图 借助擀面杖卷起来。
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点击查看大图 卷好放冰箱冷藏半小时定型。
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点击查看大图 定型后切件。
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最后一步
点击查看大图 撰写制作步骤
小贴士
烤盘是28*28。 烤箱温度根据自己烤箱情况掌握。 淡奶油里的糖量可以根据自己口味增减。
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展开全部22个步骤
发布于 2017-03-03
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