笋衣烧肉
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 坐臀肉洗净切成小块
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点击查看大图 笋衣热水泡洗干净滴水
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3/10
点击查看大图 肉块➕生姜片一起放入焯水
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4/10
点击查看大图 洗净肉块➕生姜片中火➕黄酒干炒出油。然后➕生抽适量➕热水肉块有点上色➕香料包
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5/10
点击查看大图 再➕笋衣翻炒烧
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6/10
点击查看大图 ➕热水适量➕老抽适量盖住中小火焖煮
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7/10
点击查看大图 不时翻锅，让肉与笋衣酱色均匀
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8/10
点击查看大图 肉七八成熟后捞出放入砂锅中，肥胖肉放底部，一层肉一层笋衣放妥
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9/10
点击查看大图 ➕黄冰糖后小火炖煮，时常注意整体汁液情况，可以➕热水适量
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最后一步
点击查看大图 香料包取出。品尝味道是否达到自己的口味咸鲜度，再调整➕佐料多少
小贴士
香料包里放自己口味的，也可以放点干辣椒，因人而异，口味决定。 加水必须热水。 先前炒肉是否用油，我是根据肉的精肥决定。
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发布于 2017-03-02
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